Різотто з куркою, ковбасою та перцем рецепт
Різотто з куркою, ковбасою та перцем
Орзо готують по-ризотто, використовуючи ароматний бульйон з тушкованої курки та ковбаси.
Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 12
1 год 10 хв
Загальний час:
1 год. 30 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 6 курячих стегенець зі шкірою без кісток
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт лінгвістичної ковбаси, нарізаної
- ½ цибулини, нарізаної
- 1 столова ложка паприки
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 столова ложка прованських трав
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка свіжої петрушки, подрібнена
- 4 склянки курячого бульйону або за потребою
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 помірно гострий зелений перець, наприклад, чилака, нарізаний
- 8 унцій сирих макаронних виробів орзо
Приготування
- Приправити курячі стегна сіллю і чорним перцем. Нагріти 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні в каструлі. Готувати курку до зарум’янювання, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку; зняти з каструлі.
Продовжуйте повільно додавати бульйон, що залишився, і помішувати, поки він майже не вбереться, приблизно 15 хвилин, або поки макарони не стануть м’якими, але все ще трохи твердими в центрі (ви, ймовірно, не використаєте весь бульйон). Зняти з вогню. Додати курку і ковбасу, перемішати і накрити кришкою. Дати настоятися 5 хвилин або поки макарони не вберуть залишки бульйону. Можна влити додатковий бульйон під час подачі на стіл, якщо суміш трохи сухувата.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 739 | Калорії |
| 47g | Жир |
| 34g | Вуглеводи |
| 44g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 739 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 47г | 60% |
| Насичені жири 15г | 73% |
| Холестерин 136мг | 45% |
| Натрій 1844мг | 80% |
| Всього вуглеводів 34г | 13% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 44г | |
| Вітамін С 39мг | 195% |
| Кальцій 45мг | 3% |
| Залізо 5мг | 27% |
| Калій 643мг | 14% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com