| М’які ніжні смачні
рогалики з кропом і шпротами. Рецепт простий і швидкий в приготуванні. Інгредієнти: шпроти в маслі – 1
\u0026#8533; банки,борошно – 430 г,розпушувач – 12 г,сіль морська – 1 ч. л.
цукор – 1 ч. л. яйця курячі – 1 шт. яєчні жовтки – 2 шт. вершкове масло – 80
г,олія – 80 г,кефір – 100 мл,яблучний оцет – 1 ст. л. кріп свіжий – 1 пучок
Рецепт: Вершкове масло (80 г) розтопити в мікрохвильовці і змішати з
рослинним маслом (80 г).У масляну суміш додати оцет, кефір, цукор і сіль.
Яйце і 1 жовток збити виделкою, вилити в миску і перемішати.400 грам борошна
змішати з розпушувачем і просіяти.У масляну суміш невеликими порціями додаємо
борошняну.Замішуємо м’яке тісто, трохи липне до рук.Дві столові ложки борошна
(30 г) висипаємо на стіл і вмішуємо в тісто. Тісто виходить масляниста і не
липне до рук.Ділимо тісто на 4 частини і прибираємо в холодильник.Викладаємо
шпроти без масла на блюдо. Кріп поділяємо на маленькі гілочки.Припыляем
стільницю борошном. Дістаємо по 1 частині тесту з холодильника і розгортаємо
в коло діаметром 24 см. Ділимо коло на 6 частин.На кожну частину тіста
кладемо по одній рибці і невеликій гілочці кропу. Закручуємо
начинку.Заготовки рогаликів відправляємо в холодильник і дістаємо наступну
частину тесту. У мене вийшло 24 рогалика.На деко, застелене папером для
випічки (не змащуємо маслом), викладаємо охолоджені рогалики. Рогалики
обов’язково проколоти виделкою, щоб не потріскалося тісто при
випічці.Випікаємо рогалики в духовці, розігрітій до 200град.C, хвилин
20.Потім змащуємо рогалики збитим жовтком з 1 ст. л. молока і хвилини 2-3
підрум’янюємо в духовці. Кунжут або кмин – за бажанням.Такі закусочні
рогалики можна взяти з собою і перекусити на природі, поки готується
шашлик.Рекомендую як закуску до пива.Приємного апетиту! |