| Ромові баби, вірніше,
портвейнові баби, тому що замість рому в сиропі ми використовуємо портвейн.
Це Португальська версія ромової баби, Про яку мені розповіла одна полька, яка
вчила португальську в Лісабоні. Виходить дуже здорово, пальчики оближеш. Інгредієнти: цукор коричневий – 1
стакан”,”борошно пшеничне – 280 г”,”портвейн – 50
мл”,”цукор коричневий – 250 г”,”яйця курячі – 5
шт.”,”масло вершкове – 190 г”,”вершки – 150
мл”,”розпушувач – 2 ч. л.” Рецепт: “Духовку попередньо
розігріти до 180°С.\r\n\r\n”,”Приготувати тісто: 180 г вершкового
масла і 1 1/3 склянки коричневого цукру збити в комбайні на невеликій швидкості
в повітряну масу, потім збільшити швидкість. “, “Коли маса
посвітлішає, ввести по одному 3 яйця, додати трохи борошна, потім залишилися
яйця. Всипати борошно, що залишилося, розпушувач і збити ще
трохи.”,”Формочки для кексів змастити вершковим маслом, викласти в
них тісто і випікати в розігрітій духовці 15 хвилин.”, “Приготувати
сироп: влити в невелику каструлю склянку води, всипати склянку цукру і, не
помішуючи, довести до кипіння на середньому вогні. Коли цукор повністю
розчиниться, влити портвейн і перемішати.”,”Кекси вийняти з форм,
викласти догори денцем в глибоку тарілку і залити сиропом. Залишити на 30
хвилин, потім поставити на годину в холодильник.”,”Вершки збити і
прикрасити ромові баби. |