| Ромові баби, вірніше,
портвейнові баби, тому що замість рому в сиропі ми використовуємо портвейн.
Це Португальська версія ромової баби, Про яку мені розповіла одна полька, яка
вчила португальську в Лісабоні. Виходить дуже здорово, пальчики оближеш. Інгредієнти: цукор коричневий — 1
стакан»,»борошно пшеничне — 280 г»,»портвейн — 50
мл»,»цукор коричневий — 250 г»,»яйця курячі — 5
шт.»,»масло вершкове — 190 г»,»вершки — 150
мл»,»розпушувач — 2 ч. л.» Рецепт: «Духовку попередньо
розігріти до 180°С.\r\n\r\n»,»Приготувати тісто: 180 г вершкового
масла і 1 1/3 склянки коричневого цукру збити в комбайні на невеликій швидкості
в повітряну масу, потім збільшити швидкість. «, «Коли маса
посвітлішає, ввести по одному 3 яйця, додати трохи борошна, потім залишилися
яйця. Всипати борошно, що залишилося, розпушувач і збити ще
трохи.»,»Формочки для кексів змастити вершковим маслом, викласти в
них тісто і випікати в розігрітій духовці 15 хвилин.», «Приготувати
сироп: влити в невелику каструлю склянку води, всипати склянку цукру і, не
помішуючи, довести до кипіння на середньому вогні. Коли цукор повністю
розчиниться, влити портвейн і перемішати.»,»Кекси вийняти з форм,
викласти догори денцем в глибоку тарілку і залити сиропом. Залишити на 30
хвилин, потім поставити на годину в холодильник.»,»Вершки збити і
прикрасити ромові баби. |
