fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Рожеве різотто з білими грибами

Ароматне різотто з сушеними білими грибами можна приготувати на вечерю, на святковий стіл. Готується легко, а запахи по дому розносяться запаморочливі! У традиційному рецепті використовується біле вино, але готувала в цей раз з червоним. Колір вийшов дуже красивий, а смак — пальчики оближеш! Інгредієнти: рис – 200 р,гриби білі сухі – 100 г,цибуля червоний – 1 шт. Сир твердий – 150 г,вершкове масло – 80 г,вино червоне сухе – 0,5 склянки,бульйон – 1 л,сіль морська – 1 р,перець чорний мелений – 2 г,кріп свіжий – 0,5 пучка Рецепт: Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Промийте сушені гриби і залийте їх окропом приблизно на 45 хвилин. Червоний цибулю наріжте кубиками, сир натріть, зелень дрібно покришіть. Злийте воду, в якій замочували гриби. Я це роблю через подвійне сито, щоб уникнути попадання піску в блюдо. Вершкове масло розтопіть в сковороді. Обсмажте до м’якості цибулю. Додайте до цибулі гриби і протомите 20-30 хвилин до м’якості грибів. Посоліть, поперчіть блюдо. Я додала копчену паприку, на мій погляд, вона добре поєднується з грибами. Додайте до грибів рис. Я використовувала рис Адріатика. Перемішайте і обсмажте буквально 2 хвилини. Влийте все вино. Готуйте помішуючи, поки все вино не вбереться в рис і не выпарятся пари алкоголю. У мене на це пішло 10 хвилин. Потім додайте 1 ополоник бульйону з-під грибів і дочекайтеся, поки він весь не вбереться. Не забувайте помішувати! Таким чином, поступово, додайте бульйон. Головне, що підливаємо наступну порцію, коли попередня повністю вбралася. Коли весь бульйон вбрався, відключаємо плиту і додаємо у вже готове різотто сир і зелень. Перемішуємо і даємо страві настоятися хвилин 5. Мені подобається подавати різотто в сковороді. Виглядає апетитно і ефектно. Кличте всіх до столу. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *