Рулет морквяний.

У мене вдома велика колекція книг, журналів з кулінарії, а також рукописних записів кулінарних рецептів. В одній з таких записників знайшла рецепт морквяного рулету. Трохи змінила начинку і в результаті вийшов смачний і корисний ( маса каротину!) рулет. Начинку можна зробити вегетаріанську ( салат+ зелень+яйце ), або по своєму смаку, кожен раз буде нове блюдо. Інгредієнти: олія рослинна – 700 ст. л. Куряче філе – 300 г Рецепт: Морква протерти на дрібній тертці. Припустити на сковороді з 3 ст. Ложками рослинного масла до м’якості 15 хв. Охолодити. Куряче філе дрібно порізати, посипати приправою для курки і припустити на сковороді з 3 ст. ложками рослинної олії 5 хв, додати дрібно нарізану цибулю, підсмажити до золотистого кольору. Додати натерте на тертці для буряків яблуко, посолити, додати 2 ст. ложки гарячої води, накрити кришкою і тушкувати 10хв. Викласти начинку в миску і остудити. Зварити круто 2 яйця, остудити. Збити яйця з 1 ч. Ложкою солі. Змішати збиті яйця з остиглої морквяної масою, додати борошно, розпушувач, італійські трави, сіль, перець. Деко застелити папером для випічки, змастити маслом, посипати рівномірно натертим сиром, зверху розкласти гілочки петрушки. Викласти поверх підготовлену морквяну масу, розрівняти і випікати в духовці 15-20хв при температурі 200 градусів. Спечений корж вийняти з дека, разом з папером, викласти на вологу серветку, злегка охолодити і згорнути нещільно разом з папером рулетів. Охолодити до кімнатної температури. Дрібно порізати варені яйця, кріп і петрушку. Додати яйця і зелень до охолодженого курячого філе з цибулею і яблуком, поперчити, додати майонез, перемішати. Розгорнути рулет, акуратно відокремити папір, викласти рівномірно начинку. Згорнути рулетом з допомогою серветки, поставити в холодильник на 3 години. Подавати рулет зі сметаною, порізавши шматочками, прикрасити зеленню