| Секрет хорошого
омлету в його консистенції – вона повинна бути ніжною, злегка
“біжить”. Інгредієнти: яйця
курячі – 8 шт. тонко нарізана шинка – 100 г,сир – 60 г,помідори – 0,5 шт.
маленький пучок шніт-цибулі – 1 шт. молоко – 50 мл оливкова олія – 2 ст. л.
перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Помідор нарізати маленькими
шматочками.Шинку дрібно порубати.Сир натерти на крупній тертці.Шніт-цибулю
дрібно порізати.Яйця розбити в глибокий посуд, посолити, поперчити, влити
молоко і збити віночком.В окремий посуд викласти нарізані помідори, шинку,
сир і цибулю, потім через сито, влити збиті яйця.У важкій сковороді розігріти
1 ст. ложку оливкової олії і тонким шаром влити половину яєчної суміші.Як
тільки яєчний корж схопиться, трохи загорнути один його край наверх, зрушити
омлет на звільнене місце і ополоником влити ще трохи яєчної маси.Продовжуючи
згортати омлет з одного краю в рулет, порціями доливати залишилася яєчну
масу. При необхідності змащувати пензликом сковороду оливковою олією.Готовий
рулет нарізати на порції. |