Рулетики з кабачків з морквою і вершковим сиром

Хочу вам запропонувати варіант овочевий гострою, пікантною закуски. Вона — яскрава за кольором і характером. Для гармонії смаку я до овочів додала вершковий сир. Перед тим, як пригостити гостей або домашніх цією закускою, її потрібно обов’язково охолодити. Інгредієнти: морква – 75 г,сир вершковий – 75 г,цибуля червоний – 0,5 шт. Волоські горіхи – 15 р,винний оцет білий – 1 ч. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Петрушка – 2 гілочки,цукровий пісок – 0,7 ч. л. Часник – 2 зубчики,коріандр насіння – 1 ч. л. Зіра – 0,25 ч. л. Перець солодкий червоний мелений – 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Кабачки молоді – 1 шт. Рецепт: Очистити кабачок, морква, цибуля, часник, горіхи порубати. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю порізати. Розігріти сковорідку з 1 столовою ложкою оливкової олії, обсмажити цибулю до прозорості, дати йому охолонути. До моркви додати коріандр, цибуля, горіхи, часник, пропущений через прес