Салат \\Цезар\\ оригінальний

Салат Цезар був винайдений італійцем Цезарем Кардіні для його ресторану в Техвана, Мехіко. Великий Цезар винайшов салат в день, коли розгулялися гості все ще ніяк не хотіли покидати ресторан, а запаси в ресторані були на нулі. В результаті залишилися задоволені не тільки гості того ресторану :). Інгредієнти: пармезан — 100 г,оливкова олія — 50 г,часник — 2 шт. Яйця курячі — 1 шт. Лимон — 1 шт. Соус — 6 г,гірчиця французька — за смаком,спеції — 1 Рецепт: 1. Замочуємо в холодній воді салатні листя на годину, щоб в салаті листя хрустіли. Далі висушуємо листя рушником і рвемо (саме рвемо) листя в миску. 2. Батон очищаємо від шкірки. Нарізаємо на кубики 1х1 см І обсмажуємо на оливковій олії. 3. Пармезан натираємо на дрібній тертці. 4. Переходимо до соусу: — 1 яйце відпускаємо в окріп на 1 хв. розбиваємо його в блендер, при чому не забувайте додати білок, який за одну хвилину прихватился до кажуре — сік 1 лимона — 1-2 зубчики часнику тиснемо також в блендер — 50 гр. тертого пармезану сіль і мелений перець — при бажанні можна додати 1 ч. ложку гірчиці Збиваємо все до однорідної маси 5. Листя Салату, сухарі і 10 гр. пармезану і 5-6 крапель соусу Worcester перемішуємо 6. Додаємо соус і знову перемішуємо. Викладаємо салат на тарілку. Прикрашаємо залишилися пармезанам і… Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.