Салат із запеченої гарбуза з шинкою

Лимонний тарт з мигдалем, форель з овочами, салат з гарбузом і шинкою, джин з гранатом: рецепти Юлії Висоцької Інгредієнти: невеликий гарбуз – 300 г,тонко нарізана пармська шинка – 200 г,рукола – 4 жмені,сир твердий – 100 г,очищені насіння соняшнику – 100 р,часник – 5 зубчиків,олія оливкова – 6 ст. л. Оцет бальзамічний – 3 ст. л. Коріандр насіння – 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180?С. Часник почистити і дрібно нарізати. Насіння прожарити на сухій сковороді. Гарбуз почистити і порізати на невеликі шматки. Сир крупно натерти. Змішати сіль, перець, коріандр, часник, 1 ст. ложку бальзамічного оцту і 2 ст. ложки оливкової олії. Обваляти гарбуз в цій суміші. Запікати шматочки гарбуза в розігрітій духовці 25-30 хвилин, до золотистого кольору. Оливкове масло і бальзамічний оцет змішати, додати сіль і перець. Укласти руколу на велике блюдо, полити половиною заправки, зверху викласти шинку і шматочки запеченої гарбуза, присипати натертим сиром і підсмаженими насінням. Легкими рухами струсити салат. Полити заправкою і подавати.