Салат з авокадо, яйцем пашот, кедровими горішками і червоною ікрою

Цибулю можна обшпарити окропом. Якщо авокадо дуже велике стигле, зручніше не чистити його, а чайною ложкою вийняти м’якоть. Для заправки замість лимонного соку підійде оцет. Інгредієнти: лимони – 0,5 шт. Авокадо – 1 шт. Оливкова олія – 1 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Невелика червона цибулина – 1 шт. Гірчиця із зернами – 1 ч. л. Салатний мікс – 100 г,кедрові горіхи – 1 жменя,м’ята – 4 гілочки,оцет – 2 ст. л. Ікра червона – 1 ст. л. Рецепт: Цибулю почистити, нарізати соломкою, залити 1 ст. ложкою оцту і залишити маринуватися. З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку. Приготувати заправку, змішавши гірчицю, олію і лимонний сік. Авокадо почистити і, видаливши кісточку, нарізати тонкими смужками. Салатні листя викласти на велике блюдо, зверху розкласти порізане авокадо. Цибулю злегка віджати від оцту, викласти його на салатний мікс, полити гірчичною заправкою, посипати кедровими горіхами, додати трохи подрібненого листя м’яти. Яйце розбити в чашку. У невелику кількість киплячої води влити залишився оцет, створити віночком вир і вилити в нього яйце. Зменшити вогонь до мінімуму і варити яйце 1-2 хвилини, потім вийняти шумівкою і покласти зверху на салат. Прикрасити салат з червоною ікрою, посипати що залишилася м’ятою.