fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з бурого рису з сьомгою і манго

Манго прекрасно підходить не тільки для десертів, але і для таких салатів. Сьомгу можна розібрати на невеликі шматочки.   Інгредієнти: перець чилі червоний – 0,25 шт. сьомга філе на шкірі – 250 г,горошок зелений заморожений – 250 г,маленький корінь імбиру – 1 шт. соєвий соус – 2 ст. л. бурий рис – 200 г,рисовий оцет – 2 ч. л. манго – 0,5 шт. кунжутна олія – 0,5 ч. л. огірки – 1 шт. маленький пучок кінзи – 1 шт. рибний соус Nam Pla – 0,5 ч. л. кунжутне масло – 2 ч. л. цукор коричневий – 1 щіпка,кунжутне насіння – 1 ч. л.  Рецепт: Рис відварити згідно з інструкцією на упаковці. Зелений горошок розморозити, потім опустити на пару хвилин в киплячу воду, потім відкинути на сито і обдати крижаною водою. Кунжутне насіння підсушити на розігрітій сковороді до кремового відтінку і висипати на тарілку. Розігріти в сковороді трохи кунжутного масла, викласти сьомгу шкірою вниз, збризнути кунжутним маслом і прогрівати на середньому вогні, поки риба знизу не посвітлішає, потім перевернути її, посипати дрібкою кунжуту і смажити до готовності. Перець чилі разом з насінням, нарізати дуже тонкими кільцями. Корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці – повинна вийти 1/4 ч. ложка. Приготувати заправку: натертий імбир з’єднати з перцем чилі, влити соєвий і рибний соус, рисовий оцет, кунжутне масло, додати цукор і все перемішати. Огірок нарізати тонкими смужками (можна скористатися овочечисткою). Манго почистити і нарізати невеликими кубиками. Гарячу рибу викласти на тарілку з кунжутом і полити половиною заправки. Кінзу дрібно порубати. Манго і огірок викласти в глибокий посуд, полити заправкою, додати рис, зелений горошок, кінзу і все перемішати. Перекласти салат на блюдо, зверху помістити обсмажену сьомгу разом з кунжутом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *