Салат з червоної квасолі з тунцем і цикорієм

Салат з червоною квасолею, з тунцем і цикорієм Інгредієнти: квасоля червона — 1 склянка,тунець консервований — 150 г,невеликий качан цикорію — 1 шт. Великий помідор — 1 шт. Лук червоний — 0,5 шт. Невеликий пучок петрушки — 1 гілочка,тархун — 6 гілочок,часник — 1 зубчик олія оливкова — 2 ст. л. Перець чорний мелений — 0,25 ч. л. Сіль морська — 0,5 ч. л. Рецепт: Квасоля замочити на ніч, вранці залити свіжою водою і відварити. Цикорій розрізати на 4 частини, викласти на фольгу, полити 1 ст. ложкою оливкової олії, посолити, поперчити і відправити під гриль на 5-7 хвилин. Помідор розрізати навпіл і зрізами натерти на крупній тертці, так щоб шкірка залишилася в руці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати. Петрушку і листя тархуна дрібно нарізати. Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю і часник до прозорості. Додати натертий помідори разом з соком і продовжувати прогрівати все на невеликому вогні. Коли соус трохи увариться, викласти в сковороду відварену квасолю, посолити, поперчити і, постійно помішуючи, обсмажувати декілька хвилин. Перекласти квасолю в салатницю, присипати подрібненою зеленню, зверху викласти запечений цикорій і шматочки тунця.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.