fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з фенхелю в лаваші

За основу приготування цієї страви я взяла рецепт Юлії Висоцької з передачі «Їмо вдома» за 7 листопада 2010 року та адаптувала його до гастрономічним пристрастям своєї сім’ї. Але спочатку я приготувала цю страву в оригіналі, але на жаль, після трапези залишилося дуже багато «зайвих запчастин», тому я трохи його змінила, за що прошу вибачення у многоуважаемой Юлії Висоцької. Інгредієнти: кріп – 1 пучок,бринза – 100 г,цукор – 2 ч. л. Масло вершкове – 1 ст. л. Лимони – за смаком,оливкова олія – за смаком,петрушка – за смаком,тонкий лаваш – за смаком Рецепт: Фенхель нарізати кільцями і полити його оливковою олією, перемішати. Застелити ґрати (яка в духовці)пергаментом і викласти на неї фенхель. Запекти в духовці до золотистого кольору (але щоб не підгорів!) Цибулю нарізати півкільцями, розігріти на сковорідці вершкове і оливкове масло, додати цибулю і цукор, злегка закарамелизировать, присипати прованськими травами, посолити. Оливки нарізати шматочками, додати 2 ст. Л. оливкової олії, сік ? лимона, сіль, перець, перемішати, трохи розчавлюючи оливки, щоб вони віддали свій аромат. Змішати запечений фенхель, карамелізований цибулю, залити заправкою з оливок. Розстелити лаваш, рясно змастити його бринзою або сиром «Фета» (можна будь-сирним сиром). Викласти салат з фенхелю, присипати рубаною зеленню і згорнути рулетом. Нарізати порційними шматками і обсмажити на оливковій олії. Поки гарячий, можна натерти цедру лаваша часником.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *