Салат з гарбуза з сочевицею

Щиро рекомендую спробувати тим, у кого сочевиця не викликає ніякого ентузіазму, я чомусь переконана — шанс, що ви її полюбите, все-таки є! Інгредієнти: лимони – 0,25 шт. Гарбуз – 200 г сочевиця 100 г,оливкова олія – 3 ст. л. Рукола 100 г,яблучний оцет – 1 ст. л. Аджика зелена – 1 ч. л. Козячий сир – 50 г,вершкове масло – 30 г,гірчиця із зернами – 1 ч. л. Невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,оливкова олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. ,Гарбуз почистити і нарізати кубиками. Вершкове масло порізати на маленькі шматочки. Викласти гарбуз на деко, полити 2 ст. ложками оливкової олії, розкласти зверху нарізане масло. Запікати гарбуз в розігрітій духовці 20-25 хвилин, поки вона не стане м’якою. Під час запікання перевернути 1-2 рази, щоб готувалася рівномірно. Сочевицю відварити, відкинути на друшляк, а потім повернути в каструлю. З четвертинки лимона вичавити 1 ч. ложку соку. Приготувати заправку, змішавши оливкову олію, гірчицю, аджику, оцет і лимонний сік. Петрушку дрібно порубати. Додати до сочевиці подрібнену петрушку і 2/3 заправки, все перемішати. Козячий сир поламати на невеликі шматочки. Розкласти на великому блюді руколу, викласти на неї теплу сочевицю, а зверху — запечену гарбуз і поламаний на шматочки козячий сир. Полити салат залишилася заправкою і поперчити.