Салат з гірчичним соусом

Твердий сир беріть по своєму смаку, салат теж підійде той, який вам подобається — фриссе, підмосковний, айсберг або будь-салатний мікс. Інгредієнти: салат листовий – 200 р,олію – 100 мл,батон – 1/3 шт. Пармезан – 50 г,яєчні жовтки – 2 шт. Кедрові горіхи – 1 жменя,перець чорний мелений – 1 щіпка,гірчиця діжонська – 2 ст. л. Винний оцет червоний – 2 ст. л. Рецепт: Листя салату вимити, просушити і крупно нарізати. Кедрові горіхи підсмажити на сухій сковороді. Пармезан натерти на дрібній тертці. Приготувати соус: жовтки кімнатної температури злегка збити разом з гірчицею та оцтом. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливати олію, поки не вийде густий соус, майже майонез. Додати в соус тертий сир і все перемішати. Заправити приготованим соусом листя салату, викласти їх на тарілку, поперчити, присипати кедровими горіхами. Хліб нарізати і підсушити в духовці або тостері. Подавати салат з підсмаженими хлібними тостами, окропивши оливковою олією.