Салат з грейпфрутом, сочевицею і сиром фета

Шпинату скільки хочете, стільки і додавайте. Сиру теж стільки, скільки хочеться. Взагалі, до такого салату можна сир ще й окремо подати. Інгредієнти: грейпфрут – 1 шт. Лук червоний – 1 шт. Яблучний оцет – 2 ст. л. Сочевиця зелена – 250 г,шпинат свіжий – за смаком,петрушка зелень – за смаком кінза свіжа – за смаком,пророщені паростки сої – 1 склянка,фета – 150 г,паста харіса – 1 ч. л. Оливкова олія Extra Virgin – 5 ст. л. Лимонний сік – за смаком,сіль – за смаком Рецепт: Очистити грейпфрут і акуратно зрізати його м’якоть без білих перетинок в миску. Туди ж руками віджати сік з залишилася на перетинках м’якоті. Нарізати цибулину пір’ям і викласти в окрему миску. Злити до неї сік з миски з нарізаним грейпфрутом, додати яблучний оцет, змішати і залишити маринуватися. Для заправки з’єднати пасту харіса з оливковою олією, додати трохи лимонного соку і посолити. В заправку додати сочевицю і листя шпинату. Петрушку і кінзу дрібно нашаткувати, додати до салату. Туди ж викласти пророщені паростки сої, промариновавшийся цибулю без маринаду, і, нарешті, додати грейпфрут. Викласти салат на блюдо, акуратно перемішати, зверху викласти скибочки сиру фета і трохи крес-салату.