Салат з квасолі і горошку з гірчицею і родзинками

Салат з квасолі, горошку і родзинок: рецепт салату Інгредієнти: квасоля стручкова заморожена – 2 жмені,лимони – 0,5 шт. Горошок зелений заморожений – 2 жмені,оливкова олія – 1 ст. л. Гірчиця – 1 ст. л. Свіжа стручкова квасоля – 8 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,яйця перепелині – 2 шт. Рукола – 2 жмені,сіль морська – 1 щіпка,невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,темний родзинки – 1 ст. л. Очищені насіння соняшнику – 1 ст. л. Очищені насіння гарбуза – 1 ст. л. Винний оцет білий – 1 ч. л. Рецепт: З половинки лимона вичавити сік. Приготувати заправку: зєднати гірчицю, оливкова олія і сік лимона, перемішати, посолити і поперчити. Закип’ятити в каструлі воду, опустити в неї зелений горошок і заморожену стручкову квасолю і варити кілька хвилин, потім відкинути на сито і викласти в миску з льодом. Перемішати, потім швидко вийняти лід і злити зайву воду. У невеликій каструлі закип’ятити воду, влити винний оцет. У дві маленькі чашки розбити по яйцю. Постійно помішуючи киплячу воду з оцтом, щоб утворилася воронка, ввести одне яйце. Через хвилину-дві викласти його на паперовий рушник. Таким же чином відварити друге яйце. До квасолі з горошком додати свіжу квасолю і полити все гірчичною заправкою. Розкласти на блюді листя руколи, зверху викласти горох з квасолею, яйця пашот, посипати родзинками і насінням, прикрасити листям петрушки.