Салат з макаронів з копченою рибою і фенхелем

Підійдуть макарони-черепашки або невеликі спіральки. Замість форелі можна узяти філе будь-якої іншої копченої риби. Інгредієнти: лимони — 1 шт. Макарони — 50 г,сир — 2 ст. л. Риба копчена філе — 200 г,горошок зелений заморожений — 150 г,оливкова олія — 1 ст. л. Яйця курячі — 2 шт. Перець чорний мелений — 1 щіпка,пармезан — 50 г,сіль морська — 1 щіпка,фенхель з зеленню — 0,25 пучка,оливкова олія — 2 ст. л. Сіль морська — 0,5 ч. л. Рецепт: Горошок розморозити. Яйця зварити круто, потім почистити і натерти на дрібній тертці. Макарони відварити в підсоленій воді. Фенхель нарізати тонкими смужками (зелень залишити). Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і прогріти фенхель і горошок. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, з половинки лимона віджати сік. Пармезан натерти на крупній тертці. Копчену рибу нарізати невеликими шматочками. Приготувати соус: сир змішати з цедрою, соком лимона і 1 ст. ложкою оливкової олії, посолити і поперчити. З’єднати відварені макарони з фенхелем і горошком, додати рибу, заправити все сирним соусом і перемішати. Викласти на велике блюдо, присипати яйцем, пармезаном, подрібненою зеленню фенхеля і скропити оливковою олією.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.