Салат з печеного буряка з горіхами і зеленню

Відомому салату можна подарувати друге життя, якщо трохи змінити соус! Салат чудово доповнить стейк або печену яловичину! Хоча, для мене це чудовий вечеря без доповнень!)) Інгредієнти: буряк – 5 шт. Сіль морська – 15 г,бальзамічний оцет – 25 г,оливкова олія – 75 г,салатний мікс – 1 упаковка,сир фетакса – 50 г,горіхи – 2 ст. л. Сметана – 100 г,гірчиця французька – 15 р,соєвий соус – 2 ст. л. Лимонний сік – 10 г Рецепт: Запікаємо буряк – невеликі 4-5 шт: обмиваємо, ріжемо на 4 частини, викладаємо на фольгу, скроплюємо оливковою олією і бальзамічним оцтом і додаємо трохи крупної солі. Запікаємо до готовності при 180-200, близько 30-35 хв Я додала кілька цільних нечищенных зубчиків часнику)),Поки готується буряк, обсмажуємо горішки (за смаком), у мене виявилися кешью, без олії на середньому вогні до рум’яних бочков. Салат рвемо і викладаємо на блюдо або в салатник. Дістаємо буряк, перевіряємо готовність, даємо трохи охолонути (буквально 5-7 хв). Теплу буряк викладаємо на зелень салату, кришимо сир фета, злегка мельчим горіхи. Найцікавіше тут соус: сметана, половину чайної ложки зерненой гірчиці (відмінно доповнює солодкість буряків), соєвий соус, сік лимона, олія олив (я додала трохи фісташкове, кунжутне масло авокадо і волоського горіха))) можна просто оливкова і дрібно січену зелень петрушки. Ну ще в соусі були два печених зубчики часнику. Поливаємо соусом буряк, зелень салату, горіхи і сир. І…. Терміново, терміново до столу!!! Дуже смачно поки буряк тепла!