fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з пшениці з грибами

Такий салат хороший і теплим, і холодним. Замість шиітаке можна взяти свіжі лисички. Пшениця буває різна, краще прочитати спосіб приготування на упаковці. Інгредієнти: пшениця – 200 р,гриби шиітаке – 15 шт. Цибулю-шалот – 2 шт. Часник – 2 зубчики,свіжий тархун – 4 гілочки,чебрець свіжий – 2 гілочки,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Селера стебла – 1 шт. Цибулю-шалот – 1 шт. Винний оцет на естрагон – 4 ст. л. Цукор мусковадо – 1 ч. л. Рецепт: Пшеницю попередньо замочити на ніч, потім відварити згідно до інструкції на упаковці. Дві цибулини шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями. Часник почистити і дрібно порубати. Розігріти в сковороді оливкову олію і вершкове масло, викласти гриби цілком, додати цибулю, часник, листя чебрецю і половину листя тархуна, все посолити, перемішати і обсмажувати, не накриваючи кришкою, до готовності грибів. Селера тонко порізати. Приготувати заправку: залишився цибулю почистити, дрібно порубати і помістити в глибоку посуд, додати нарізану селеру і мусковадо, влити оцет, все перемішати і дати постояти, щоб цукор розчинився. Листя тархуна дрібно порубати. Гарячу пшеницю з’єднати з обсмаженими грибами, цибулею і часником, посолити, поперчити, додати заправку з цибулею і селерою, полити все оливковою олією Extra Virgin, посипати подрібненим тархуном і перемішати.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *