Салат з раковими шийками, картоплею і оливками

Помідори підійдуть будь-які, головне, щоб були солодкі! Якщо немає цибулі-шалот, візьміть червоний, а замість яєць пашот можна зварити яйця некруто. Ракові шийки краще підготувати заздалегідь, а салат заправити за 20-30 хвилин до того, як подавати на стіл. Інгредієнти: оливкова олія — 3 ст. л. Очищені і відварені ракові шийки — 300 г,оцет — 1 ст. л. Картопля — 1 шт. Гірчиця — 1 ч. л. Помідори черрі — 6 шт. Перець чорний мелений — 1 щіпка,яйця курячі — 2 шт. Сіль морська — 1 щіпка,салатний мікс — 2 жмені,чорні оливки без кісточок — 1 жменя,невеликий пучок кропу — 1 гілочка,цибулю-шалот — 1 шт. Оцту з сидру — 1 ст. л. Оцет — 1 ст. л. Каперси — 1 ч. л. Перець чорний мелений — 1 щіпка,сіль морська — 1 щіпка Рецепт: Картоплю відварити в мундирі до готовності, потім почистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю-шалот почистити, нарізати кільцями і залити оцтом з сидру, дати трохи постояти, потім оцет злити. Помідори черрі розрізати на 4 частини. Оливки дрібно порубати. Приготувати заправку: оливкову олію з’єднати з оцтом і гірчицею, посолити, поперчити, влити 1 ст. ложку кип’яченої води і все перемішати. Закип’ятити 500 мл води, влити 1 ст. ложку оцту і розбити яйця. Зменшити вогонь і варити 1-2 хвилини, потім викласти яйця на паперовий рушник. Ракові шийки викласти в салатницю, додати картоплю, помідори, оливки, цибулю, каперси, салатний мікс і замаринований цибулю, посолити, поперчити, перемішати і полити заправкою. Помістити на салат яйця пашот, розім’яти їх виделкою і все ще раз перемішати. Кріп дрібно порубати і посипати салат.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.