fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Салат з турецького горошку з яловичиною

Цей салат я придумав, коли підготував нут до приготування Піті, але з якоїсь причини не став його робити. Так і вирішив використовувати нут для чого-небудь іншого. Якщо хто-то вже до мене придумав цей салат, я не буду претендувати на першість. Нут (ще його називають ноухут, ногут, курячий горошок, турецький горошок) схожий на горох, а точніше на очищений горіх нут (звідси і назва), але відноситься до сімейства бобових. На смак щось середнє між білою квасолею і жовтим горохом, але все одно має свою родзинку. Вариться дуже довго (більше трьох годин) і практично не розварюється. Нут дуже сильно зменшується в розмірі, коли висихає і збільшується, коли вимочуєте у воді. Відварену в підсоленій воді і підсушений на тарілці можна їсти як насіння.   Інгредієнти: яловичина – 200 г,нут – 400 г,кінза – 1 пучок,соус – 100 р,сіль – 1 щіпка,цибуля червоний – за смаком,лимонна цедра – 1 шт. Рецепт: Поріжте охолоджену яловичину на кубики в півсантиметра.Поріжте цибулю дрібно кубиками, додайте в м’ясо.Поріжте зелень, додайте в салат, натріть цедру лимона.Приготуйте соус вінегрет або використовуйте готовий (попередньо збовтавши його), вилийте в салат. Перемішавши. Додайте перець і маленьку дрібку солі. Знову перемішайте. Дайте постояти півгодини, щоб цибуля замаринувався і втратив гостроту.Важливо. Це дуже ситний салат, цілком підходить, щоб просто перекусити. Замість цедри лимона можна використовувати імбир. Смак буде іншим, але не менш чудовим. М’ясо повинно бути охолодженим, щоб його було легко нарізати.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *