Салат «Земля і море».

Регулярне вживання в їжу проростків різних насіння, приносить користь всьому організму. В них міститься велика кількість вітамінів і антиоксидантів. Проростки очищають організм від шлаків і поліпшують кровотворення, уповільнюють старіння і підвищують потенцію. Всього не перерахуєш. Яку проблему організму не візьми, проростки різних рослин, допомагають з нею впорається. Я купив пророщену квасолю, а в холодильнику у мене залишилися очищені креветки і мідії. Буду готувати салат з ними. Інгредієнти: морква – 2,часник – 2 склянки,оцет – 2 ст. л. Масло рослинне – 3 ст. л. Зелень – за смаком,морква терта – 2 ст. л. Салат – за смаком Рецепт: Для заправки я взяв дві ложки білого винного оцту, видавив в нього два зубчики часнику і додав пів чайної ложки солі. Все перемішала і залишив постояти, щоб оцет просочилася часником, а сіль розчинилася в оцті. У каструльку налив склянку холодної води, злегка підсолив, додав половину невеликої цибулини, пару листочків лаврушки і поклав жменя очищених мідій. Через п’ять хвилин після закипання, додав жменя очищених креветок, проварити дві хвилини і відкинув в друшляк. Що б проростки стали приємними на смак їх потрібно бланшувати. Поки морепродукти варилися, проростки квасолі промив холодною водою і змішав з двома столовими ложками тертого на крупній тертці моркви. Цю суміш поклав в глибоку миску і залив гарячим відваром від морепродуктів. Через дві хвилини відкинув в друшляк і злегка ополоснул холодною водою. Що б проростки квасолі краще ввібрали заправку їх потрібно підсушити. Я виклав їх на серветку, а зверху промокнув іншого. Залишилося доробити заправку. Ароматний оцет процідив через ситечко, додав до нього три ложки рослинного масла і збив виделкою до білого кольору. До овочів додав нарізані листя петрушки, кропу, розмарину і три столові ложки заправки. Залишилася заправкою полив морепродукти. Все гарненько перемішав і залишив трохи постояти. Тарілку щедро посипав нарізаним смужками салатом, зверху поклав квасоля з морквою, а на нього креветки і мідії. Полив соусом, що залишився від морепродуктів і прикрасив зеленню. Цей салат треба їсти не зверху, а знизу, що б змішувати овочі і морепродукти. Виходить дуже навіть смачно. Часник ледве помітний, але надає свій смак. Цей рецепт я придумував на ходу і робив з наявних у мене продуктів. Можливо, ви додасте щось своє. Адже головне ідея, а не програма дій.