Салат \\Золота осінь\\

У цьому салаті зібрані найбільш яскраві фарби і смаки тих продуктів, що подарувала нам осінь. Адже саме восени смачніше всього картоплю і моркву, тільки зібрані з грядки, і чудові грибочки, що ми збирали влітку, вже можна пробувати. І зелень, останню свіжу, не тепличну, ми теж встигнемо додати в тарілку. На мій погляд, краще всього до цього салату підійде саме соняшникова олія, ароматна й запашне, воно гармонійно поєднується з усіма інгредієнтами і зробить смак салату ще більш яскравим і насиченим, як сама осінь! Інгредієнти: телятина – 4 г,гриби – 300 шт. Яйце – 4 шт. Морква – 1,картопля – 2 шт. Зелень – 1 пучок,сіль – 1 щіпка,картопля варена – 2 шт. Олія соняшникова – за смаком Рецепт: 1) Цибулю порізати кубиками, обсмажити на ростить. олії до прозорості, додати натерту на крупній тертці моркву і продовжувати обсмажувати на середньому вогні хвилин 5. Зняти з вогню і дати постояти під кришкою хвилин 10.2) Телятину, картоплю і яйця порізати кубиками. Телятину трохи дрібніше, ніж картопля і яйця.3) Додати охолоджені цибулю і моркву до решти інгредієнтів, обсушені опеньки (більш великі гриби порізати пластиками), посічену зелень, консервований горошок. Заправити салат запашною олією з перчиком. Підсолити за смаком. Для тих, хто не визнає рослинне масло в якості заправки в багатокомпонентних салатах (мій чоловік, наприклад, до таких належить, йому салат здається сухуватим), пропоную змішати майонез і сметану 1:1 і також додати меленого перцю.