Сардинки, запечені з фенхелем і помідорами черрі

Фенхель чудово поєднується з будь жирною рибою — сьомгою, скумбрією або сардинами. Якщо на вашому фенхелі немає зелені, додайте кріп. Салат можна взяти будь, а замість черрі підійдуть розрізані на кілька частин звичайні помідори, головне, щоб вони були солодкими! Інгредієнти: сардинки маленькі – 12 шт. Помідори черрі на гілочках – 400 г,хліб цільнозерновий – 5 шматків,фенхель з зеленню – 0,5 пучка,лимон – 1 шт. Листя салату – 1 жменя,олія оливкова – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Сардини вимити, розрізати по черевцю і вийняти нутрощі. Перевернути рибу шкірою вгору, распластать, натиснути зверху по центру плоскою стороною ножа і вийняти хребет, залишивши хвостик, потім посолити і поперчити. У невеликій глибокий лист влити 1 ст. ложку оливкової олії, посолити, поперчити і викласти рибу спинкою вгору. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. Фенхель нарізати дуже тонкою соломкою, зелень дрібно посікти. Сардини посипати фенхелем, зверху помістити помідори на гілочках, окропити всі залишилися оливковою олією, посолити і поперчити. Відправити деко під гриль на 5-7 хвилин. Запечені сардини викласти на хліб, подавати з запеченими помідорами і листям салату.