fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Сендвіч з курячою печінкою

Додавати часник до печінки потрібно безпосередньо перед смаженням, інакше часниковий аромат може вийти занадто сильним. Інгредієнти: багет міні – 1 шт. Борошно – 2 ст. л. Перець кайенский мелений – 1 щіпка,куряча печінка – 300 г,перець кайенский шматочками – 1 щіпка,цибуля червоний – 1 шт. Лайм – 0,5 шт. Перець рожевий горошок – 1 щіпка перець білий горошком – 1 щіпка,рукола – 1 жменя,перець чорний горошком – 1 щіпка,невеликий пучок кінзи – 1 шт. Сіль морська – 1 пучок,часник – 1 зубчик,кефір – 0,5 склянки,майонез домашній – 2 ст. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ч. л. Вершкове масло – 1 ч. л. Цукор – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Червоний цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і злегка обсмажити цибулю, потім посипати його цукром і обсмажити до золотистого кольору. У глибокому посуді з’єднати кефір, 1 ст. ложку майонезу, по дрібці солі і перцю, викласти печінку, все перемішати і дати постояти. Приготувати пряну суміш: шматочки кайенского перцю, рожевий, білий і чорний перець горошком подрібнити в ступці, а потім перемішати з меленим кайенским перцем, борошном і сіллю. Часник почистити, розтерти в ступці з дрібкою солі, додати до печінки і все перемішати. В окремій сковороді розігріти оливкову олію і вершкове масло і, обвалявши шматочки печінки в пряної суміші, обсмажити їх до готовності з усіх боків. З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку. Руколу полити соком лайма, оливковою олією Extra Virgin, посолити, поперчити і перемішати. Багет розрізати навпіл уздовж, не прорізаючи до кінця, розкрити і змастити майонезом, потім помістити всередину руколу, обсмажену цибулю і печінку. Прикрасити все листям кінзи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *