Якщо ви не любите
артишоки або вони здаються вам занадто екзотичними, можна використовувати
мариновані огірки. Замість проволоне підійде моцарелла, а замість яблучного
оцту — білий винний оцет.
Інгредієнти: невеликий багет – 1 шт. лимони – 0,25 шт. яєчний жовток –
1 шт. артишоки мариновані – 2 шт. олія оливкова – 200 мл,тунець консервований
– 1 банка помідори – 1 шт. оливкова олія Extra Virgin – 3 ст. л. проволоне –
70 г,гірчиця – 1 ч. л. цибуля червоний – 0,25 шт. оцет яблучний – 1 ч. л.
шніт-цибуля – 3 стебла,сіль морська – 1 щіпка,оливкова олія – 2 ч. л. перець
чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Багет розрізати
уздовж навпіл, викласти на невеликий лист зрізами вгору, скропити оливковою
олією і відправити під гриль на кілька хвилин.З четвертинки лимона вичавити
сік.Приготувати майонез: з’єднати жовток і гірчицю, посолити, влити 1 ч.
ложку лимонного соку і збивати, тонкою цівкою вливаючи оливкову олію Extra
Virgin. Не припиняючи збивати, влити оливкову олію. Коли майонез стане
щільним і гладким, влити оцет і збити ще трохи.Артишоки нарізати невеликими
шматочками.Червоний лук почистити і дрібно порубати.Тунця з’єднати з
артишоками і цибулею, додати 1 ст. ложку майонезу, посолити, поперчити і
перемішати.Помідор нарізати кружальцями.Проволоне порізати тонкими
скибочками.На обсмажені половинки багета викласти тунцеву начинку, кружки
помідора і скибочки дроті.Відправити багет під гриль на 2-3
хвилини.Шніт-цибуля дрібно порубати і посипати гарячі бутерброди. |