Що ви готуєте, коли на вулиці спека? Ідеї літніх страв!
Насправді, у нас в Північній півкулі цього року не дуже багато літа, але, сподіваємось, попереду ще будуть гарні сонячні дні.
Це час салатів та страв з макаронів швидкого приготування, свіжих овочів, м’яса та риби на грилі – ніяких рагу та запіканок, ніяких густих супів та великих печеней.
Однією з моїх улюблених літніх страв є паста з холодними помідорами черрі, листям руколи, стружкою пармезану та свіжомеленим чорним перцем.
Інша – фруктовий салат (з червоних фруктів, таких як вишня, полуниця, малина і т.д.) з заварним кремом.
учасник з 22/03/2008
Ну, Суса, у нас в Південній Німеччині останнім часом була дуже гарна погода, з невеликим громом і блискавками вечорами, але в основному набагато вище 25°C; останні 5 або 6 днів навіть між 30 і 35°C.
Тому ми їли багато салатів, легких гарячих або холодних макаронних виробів, холодних супів і старих стандартних літніх страв:
Німецькі: – білі сосиски, редиска (салат) та брецелі – ковбаса-салат сортів швейцарська, швабська, баварська, ельзаська (залежно від інгредієнтів з/без сиру, різних сортів ковбас, але переважно у вінегреті з цибулею та маринованими корнішонами), які подаються з темним хлібом. – Нюрнберзькі ковбаски з хріном з картопляним салатом або без нього. – Картопляний салат з гострими м’ясними кульками, переважно з різними свіжими салатами, наприклад, помідорами, огірками, редискою або морквою – Печена картопля зі сметаною (скоріше добре приправлений проціджений сир або бринза зі свіжою зеленню) – Свинина або птиця (з овочами) в аспіку (“S�lze”) – Холодна варена яловичина з хріном і смаженою картоплею
Далі маємо запозичення з середземноморських країн:
Грецький салат або буржонді (помідори та бринза, петрушка, цибуля “au gratin”) французький: Vichyssoise (холодний суп з цибулі-порею), різні овочі “au gratin”, потім мариновані і подаються з айолі Спаржа в муладі з Іспанії: Гаспачо та різні закуски Італія: Паста, гаряча або холодна, як салат Вітелло тоннато (холодна телятина з тунцем і айолі) карпаччо З арабських країн: табуле і фалафель
Це, приблизно, мої улюблені страви. Сьогодні ввечері у нас була схожа паста, як згадувала Суса, тільки з сиром фета замість пармезану.
учасник з 17/04/2008
Привіт Суса, ми їмо нашу основну їжу вночі,але вона залишається гарячою.Слава Богу за кондиціонер,в будинку прохолодно.Я роблю багато салатів,сьогодні в меню азіатський курячий салат,а на десерт морозиво без цукру з кленових горіхів.За прогнозом погоди є ймовірність грози щоночі протягом наступних 8 днів,так що ми їмо в приміщенні,щоб погано їсти. З повагою fim
учасник з 06/03/2008
Привіт Суса, ми їмо багато курки та риби/морепродуктів, а також швидку картоплю фрі, коли вона гаряча, чим менше часу проводимо перед гарячою духовкою, тим краще. Я люблю курку в салатах і на шампурах з овочами, такими як кабачки, стручковий перець і цибуля. Салат з макаронів з помідорами, салямі і базиліком – ще одна улюблена страва, завжди залишається достатньо, щоб чоловік взяв на обід на роботу на наступний день.
член з 05/03/2008
дякую чотирьом вашим чудовим ідеям
в моєму районі всі, здається, живуть на барбекю все літо – але я не особливо люблю це – час від часу це нормально
однак, я визнаю, що це досить просто і легко, покласти трохи м’яса на гриль, трохи салату і хліба – ось і все
учасник з 01/04/2008
ми теж не дуже любимо шашлик, тому тільки коли в гостях або в гостях. Ми їмо багато салатів, наприклад, салат з рису або локшини з різними овочами, фруктами, морепродуктами, м’ясом або копченою шинкою. Піца – ще один літній фаворит, а також страви швидкого приготування на сковорідці вок, тобто все, що не потребує тривалого стояння біля гарячої плити.
учасник з 06/03/2008
Ми не робимо великої різниці між літніми та зимовими стравами.
Ми любимо смажену картоплю фрі цілий рік. І для мене зовсім не проблема подати свинячу грудинку з квашеною капустою при температурі 30 градусів.
Зрозумійте правильно, ми не сидимо на жирній важкій їжі, але іноді нам це потрібно.
учасник з 06/03/2008
Ніколи не забуду своє перше Різдво в Австралії – в Центральному Квінсленді з усіх місць! На капоті машини можна було їсти яєчню, а підошви взуття прилипали до асфальту. За відсутності гуски я приготував печеню зі шкварками, червонокачанною капустою та варениками. Задоволення було недовгим, тому що ми всі три дні хворіли. Через кілька років на Різдво ми потрапили в циклон з відключенням електроенергії, і у нас не було нічого, крім розмоклих льодяників, які я знайшла на дні своєї сумочки. Але я вже засвоїла свій урок
Щоб взяти участь у дискусії, будь ласка, зареєструйтесь на CooksUnited.co.uk. Якщо Ви вже зареєстровані, будь ласка, введіть своє ім’я користувача та пароль.