Східний хліб

Він настільки смачний, що його хочеться їсти кожен день. А якщо зверху ще побризкати оливковою олією Extra Virgin,морською сіллю, то виходить просто божественно! Інгредієнти: вода – 283 мл дріжджі свіжі – 6 г,пшеничне борошно – 454 склянки,сіль морська – 7 г,оливкова олія – 2 ст. л. Рецепт: Змішуємо всі сухі інгредієнти, потім додаємо воду і масло і місимо хвилин 10, поки тісто не буде еластичним. Намагайтеся борошно не додавати, а лише злегка присипте стіл, на якому робите заміс. Формуємо з тіста кулю і відправляємо в злегка змащену маслом велику миску. Затягуємо миску плівкою і прибираємо на 3 години в тепле місце. Кладемо в духовку чавунну сковороду, на худий кінець лист для випічки (я печу на камені)і нагріваємо до 220С. На злегка присипаному борошном столі ділимо тісто на 8 рівних частин. Кожну частину скачуємо в кулю, а потім формуємо коржі товщиною 4 – 5 мм (можна скористатися качалкою). Даємо підійти 10 хвилин. Кидаємо корж на чавунну сковороду і випікаємо 3 хвилини або поки вона злегка підрум’яниться. Так проробляємо з іншими. Готові коржі загортаємо в рушник.