| У чому сенс брауні? У
тому, що це повинен бути не кекс, а шоколадне тістечко з м’якою, як би
танцюючою серцевиною, майже фондан. Брауні, як правило, нарізають квадратами,
подавати їх можна зі збитими вершками або ванільним морозивом. Інгредієнти: гіркий 70%-ний шоколад — 200
г»,»цукор — 170 г»,»яйця курячі — 3
шт.»,»борошно — 120 г»,»вершкове масло — 125
г»,»какао — 60 г»,»ванільний екстракт — 0,5 ч.
л.»,»сіль морська — 0,25 ч. л.» Рецепт: «Духовку
попередньо розігріти до 180град.С.»,»Шоколад поламати невеликими
шматочками, помістити на водяну баню, додати вершкове масло і всі разом
розтопити, а потім трохи остудити.», «Цукор з яйцями злегка збити
блендером з насадкою-віночком, потім влити ванільний екстракт і збивати, поки
не вийде світла, повітряна маса.», «Влити остиглий розтоплений
шоколад і все перемішати.», «Борошно перемішати з 50 г какао і
сіллю, всипати в шоколадну масу і вимішати тісто
лопаткою.»,»Невеликий глибоке деко вистелити папером для випічки,
викласти тісто і розрівняти його.»,»Випікати брауні в розігрітій
духовці 25?27 хвилин, потім вийняти з форми і дати охолонути.»,
«Нарізати корж на квадратики і посипати залишилися какао. |
