Шоколадні горщики (Chocolate Pots)

Шоколадні спечені горщики рекомендується подавати зі збитими вершками і тертим шоколадом. Аромат і консистенція шоколадних горщиків дуже сильно залежить від використовуваного шоколаду, тому вибирайте той, який Ви дійсно любите! … Виходить дуууже ніжний і шалено шоколадний мус!!!! Інгредієнти: шоколад молочний – 230 г,чорний гіркий шоколад – 80 г,вершки – 375 мл,кава розчинна – 0,5 ч. л. Цукрова пудра – 36 г,ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Рецепт: У каструлю поламати шоколад на шматочки, додати вершки та кава (якщо вирішили робити з кавою). P. S. я робила з кавою, що додало м’який кавовий аромат. Поставити на маленький вогонь, заважати до розчинення шоколаду і рівної гладкої консистенції, потім відразу зняти з вогню. Якщо маса трохи гаряча, почекати 5 хв, повинна бути теплою. Цукор і ванілін помістити в окрему ємність, додати 4 жовтки і ВІДРАЗУ ж все збити віночком. НА ЗАМІТКУ: якщо залишити жовтки лежати на цукрі, вони затвердіють!,Шоколадну масу вилити до жовтків з цукром. Добренько все розміщувати до однорідної консистенції. В оригіналі рецепта пропонується масу перелити через сито, щоб позбутися можливо нерозчинених шматочків шоколаду і яєчних не розбитих утворень. Я цього не робила, тому Що на мій розсуд все було відмінно \розбите\. Розігріваємо духовку до 130 градусів, якщо духовка з феном, то до 120. Поки духовка набирає потрібну температуру, беремо невелике деко, укладаємо на дно паперову або бавовняну рушник і ставимо наші горщики. Отже, наливаємо акуратно масу по горщикам (в моєму кухонному інвентарі під цю справу знайшлися тільки формочки для мафінів, які приблизно по 60 мл :)),Наливаємо окріп на деко, приблизно до половини наших \горщиків\. Ставимо в духовку. Якщо Ваші горщики по 110 мл, випікати 50 хвилин (згідно з оригіналом рецепта), але Оскільки в моєму випадку використовуються в 2 рази менше формочки, я запікала 25 хвилин. Обережно виймаємо деко з духовки. Консистенція після випікання залишається ще досить рідкою. Залишаємо горщики на противні у воді ще 30 – 40 хвилин. Потім дістаємо шоколадні горщики з води, покриваємо їх зверху пластиком (кулінарним). Ставимо в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб шоколадна маса \схопилася\. Прикрашаємо за бажанням (у мене не було збитих вершків на прикрасу, тому я подавала просто Шоколадні горщики, можна сказати, у своєму натуральному вигляді (полив трохи вершків на них, заради контрастною фотографії! 🙂 …. А тепер насолоджуємося!!!!! …. Дуже насичений шоколадний смак для ЛЮБИТЕЛІВ ШОКОЛАДУ.