| Замість фундука можна взяти мигдаль. Якщо любите солодке — додайте 150 або навіть 200 г цукрової пудри! І не бійтеся перебити білки з цукровою пудрою вони завжди збиваються як потрібно: чим більше ви будете збивати, тим вони будуть краще. Інгредієнти: очищений і підсушений фундук – 200 р,борошно пшеничне – 70 г,масло вершкове – 150 г,цукрова пудра – 120 г,яєчні білки – 6 шт.какао-порошок – 60 г,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С.Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі.Фундук подрібнити в блендері в борошно.Подрібнені горіхи перемішати з борошном, какао, сіллю і половиною цукрової пудри. Білки збити міксером. Не припиняючи збивати, невеликими порціями всипати залишилася цукрову пудру.Влити в борошно з горіхами розтоплене вершкове масло, перемішати. Порціями ввести в тісто збиті білки, кожен раз перемішуючи.Тісто розкласти в силіконові форми і відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. |