| Замість окропу можна
влити в тісто чашку міцної кави. Якщо готуєте бісквіт на День святого
Валентина, добре посипати його какао у формі серця. Інгредієнти: вишневе варення – 150
р,борошно – 55 г,вершки жирні – 500 мл,яйця курячі – 3 шт,цукор коричневий –
80 г,какао – 55 г,вершкове масло – 1 ч. л.розпушувач – 10 г,ванільний
екстракт – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 170°С.Білки відокремити від жовтків. Збити білки
блендером з насадкою-віночком в міцну піну. Цукор з жовтками збити в Світлу,
повітряну масу, потім влити ванільний екстракт і все перемішати. Борошно
перемішати з розпушувачем і какао і просіяти через сито.Приготувати тісто:
борошно з розпушувачем з’єднати з жовтковою масою, все вимішати, потім
невеликими порціями влити 100-150 мл окропу, щоразу вимішуючи вінчиком, —
повинна вийти консистенція жирної сметани.Порціями ввести в тісто збиті
білки. Роз’ємну форму для випічки змастити вершковим маслом і влити
тісто.Випікати бісквіт в розігрітій духовці 25-30 хвилин, потім
остудити.Розрізати бісквіт уздовж навпіл, нижню частину змастити вишневим
варенням, накрити верхньою частиною і дати бісквіту просочитися. Вершки збити
блендером з насадкою-віночком і покрити бісквіт з усіх боків. |