| Цей шоколадний десерт
у вигляді тістечок сподобається як любителям шоколаду, так і чізкейку. Дуже
легкий, ніжний, але в той же час ситний, шоколадний, з хрусткою пісочної
основою, сам чізкейк випікати не потрібно, всього лише на хвилин 10-15
випекти в духовці коржики з шоколадного печива. Рецепт запозичила у дуже
талановитої дівчини блогера dailydelicious, спасибі, він прекрасний! Рецепт
розрахований на 4 невеликих порції (у мене на 2 форми діаметром 11 і 13
см). Інгредієнти: вершкове масло — 40
г»,»печиво шоколадне — 90 г»,»желатин — 4
г»,»холодна вода — 20 мл»,»сир вершковий — 150
г»,»цукрова пудра — 25 г»,»шоколад чорний гіркий — 95
г»,»вершки 33-35% — 150 мл»,»полуниця — за
смаком»,»какао-порошок — за смаком»,»мигдаль подрібнений
— за смаком»,»шоколадні кульки — за смаком Рецепт: «Розігріти
духовку до 180град.C. Подрібнити шоколадне печиво в блендері до дрібної
крихти.»,»Додати топлене вершкове масло, добре
перемішати.»,»Розподілити масу по дну сервіровки кільця, випікати
10-15 хвилин.»,»Дати охолонути, кільця також
остудити.»,»Розтопити шоколад на водяній бані,
остудити.»,»Желатин замочити в холодній воді. Підігріти 30 мл
вершків, додати желатин. Перемішати до повного розчинення желатину, процідити
через марлю.»,»Збити вершковий сир з цукровою пудрою, туди ж
додати.»,»Розтоплений шоколад і желатинову суміш. Збити на
невеликій швидкості до однорідності.»,»Вершки окремо збити до
стійких піків.»,»Вмішати вершки в шоколадну масу в 2-3
прийоми.», «Викласти масу в форми і дати охолонути не менше 4-6
годин.», «Витягти тістечка з форм і посипати зверху какао. Щоб
чізкейк легше відійшов від форми і не деформувався, я обдула форму (боки)
гарячим повітрям по колу кілька хвилин. Прикрасити полуницею,
боки-подрібненим і злегка обсмаженим мигдалем (пензликом змастити злегка
будь-яким джемом) і маленькими шоколадними кульками.», «Смачного! |
