| Цей шоколадний десерт
у вигляді тістечок сподобається як любителям шоколаду, так і чізкейку. Дуже
легкий, ніжний, але в той же час ситний, шоколадний, з хрусткою пісочної
основою, сам чізкейк випікати не потрібно, всього лише на хвилин 10-15
випекти в духовці коржики з шоколадного печива. Рецепт запозичила у дуже
талановитої дівчини блогера dailydelicious, спасибі, він прекрасний! Рецепт
розрахований на 4 невеликих порції (у мене на 2 форми діаметром 11 і 13
см). Інгредієнти: вершкове масло – 40
г”,”печиво шоколадне – 90 г”,”желатин – 4
г”,”холодна вода – 20 мл”,”сир вершковий – 150
г”,”цукрова пудра – 25 г”,”шоколад чорний гіркий – 95
г”,”вершки 33-35% – 150 мл”,”полуниця – за
смаком”,”какао-порошок – за смаком”,”мигдаль подрібнений
– за смаком”,”шоколадні кульки – за смаком Рецепт: “Розігріти
духовку до 180град.C. Подрібнити шоколадне печиво в блендері до дрібної
крихти.”,”Додати топлене вершкове масло, добре
перемішати.”,”Розподілити масу по дну сервіровки кільця, випікати
10-15 хвилин.”,”Дати охолонути, кільця також
остудити.”,”Розтопити шоколад на водяній бані,
остудити.”,”Желатин замочити в холодній воді. Підігріти 30 мл
вершків, додати желатин. Перемішати до повного розчинення желатину, процідити
через марлю.”,”Збити вершковий сир з цукровою пудрою, туди ж
додати.”,”Розтоплений шоколад і желатинову суміш. Збити на
невеликій швидкості до однорідності.”,”Вершки окремо збити до
стійких піків.”,”Вмішати вершки в шоколадну масу в 2-3
прийоми.”, “Викласти масу в форми і дати охолонути не менше 4-6
годин.”, “Витягти тістечка з форм і посипати зверху какао. Щоб
чізкейк легше відійшов від форми і не деформувався, я обдула форму (боки)
гарячим повітрям по колу кілька хвилин. Прикрасити полуницею,
боки-подрібненим і злегка обсмаженим мигдалем (пензликом змастити злегка
будь-яким джемом) і маленькими шоколадними кульками.”, “Смачного! |