Шоколадний пісний кекс \Березове поліно\
Хочу запропонувати вам ще один варіант пісної випічки. На мій погляд, дуже вдалою! Пекла вже три рази. Перший просто пробний, другий прослаивала яблучним варенням, а цей вирішила оформити таким чином, так як знала, що кекс трісне і вийде дуже миле поліно. Кекс шоколадний і насичений. Не сказати, щоб вологий, але і не сухий. Не дуже солодкий, тому ласунам цукру можна додати, або прошарувати чим-небудь. Тим, хто не вживає кави, рекомендую випікати кекс на міцному настої вашого улюбленого чаю. Інгредієнти: цукор – 200 г,кава еспресо – 200 ч. л. Рослинне масло – 50 мл,розпушувач – 1 ч. л. Сода – 0,5 ч. л. Оцет столовий – 1 ст. л. Ванілін – 1 г,какао-порошок – 3 ст. ложки Цукрова пудра – 2 ст. л. Борошно – 250 г Рецепт: Для початку потрібно зварити будь-яким способом 200 мл міцної кави і поставити в духовку на розігрів до 180 градусів. Поки кава трохи остигає, просіяти в миску борошно, 3 ст. л. з гіркою порошку какао, соду, рызрыхлитель і ванілін. Додати цукор і перемішати. Кава при необхідності процідити, влити олію, оцет. Перемішати. Тепер з’єднати обидві суміші, швидко перемішуючи. Тісто буде досить густим. Відразу ж викладаємо його у форму. В цей раз я брала довгасту неглибоку і випуклу металеву форму 30х10 см, яку змастила рослинним маслом і присипала борошном. До цього пекла не змащеною силіконової 20х11,5х6,5 див. Рясно посипаємо поверхню тіста цукровою пудрою через ситечко і ставимо у розігріту духовку на 40 хв. (для довгастої форми). Для меншої форми час збільшуємо хвилин до 50. Перевіряємо готовність шпажкою, яка повинна виходити сухою. Повністю охолодити кекс у формі. Після виймаємо з форми і насолоджуємося!,А це порційні шматочки на прохання мами для колег по роботі, политі розтопленим шоколадом. Приємного апетиту!