Шоколадно-арахісовий тарт для Іріши burra.salvia «Поле чудес»

Дякую Иришу за те, що вона допомогла мені зрозуміти, наскільки добре поєднуються шоколад, вершки і арахіс ), що з манної каші, змішаною з сиром, може вийти дуже смачний тарт ), і за всі її чарівні рецепти, кожен з яких хочеться повторити! Цей тарт виявився для мене просто незвичайним чудом, ніжним, солонувато горіховим з сирною кислинкою і пікантною шоколадно-вершкову гірчинкою. Загалом, він виявився таким, що його варто рекомендувати вам! Все дуже швидко і просто! Впевнена, результат порадує вас також, як і нас! Пригощайтеся!!! Інгредієнти: молоко – 400 г,шоколад гіркий 70% – 200 г,борошно – 180 г,арахіс солоний – 200 г,арахісове масло – 9 г,яйце – 1 шт. Манна крупа – 90 г,вершки 33-35% – 150 г,цукор – 1 ст. л. Жовтки яєчні – 2 шт. Сир знежирений – 290 г,масло вершкове – 80 г,цукрова пудра – 5 ст. л. Цукор – 50 г,мигдальний крихта – 25 г,ванільна есенція – 1 ч. л. Цукор – 40 г,лимонний сік – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка,цукор – 2 ст. л. Лимонний сік – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Форму діаметром 24 см змащуємо маслом. Для тіста змішуємо борошно, мелений мигдаль, масло, сіль і жовтки в крихту і додаємо лимонну кислоту. Злегка перемішуємо і викладаємо тісто у форму, рівномірно розподіляємо його по дну, утворюючи невеликі борти. Ставимо в морозилку на 10 хвилин. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Зізнаюся, що каша у мене була підготовлена заздалегідь, я використовувала 370 г готової каші з холодильника. Якщо ви будете готувати кашу окремо для тарта, з неї необхідно починати, доведемо до кипіння молоко з дрібкою солі і цукром, всыпем, постійно помішуючи віночком, крупу, варимо до загустіння каші, постійно помішуючи. Потім потрібно дати каші трохи охолонути. Потім з’єднаємо її з сиром, додамо пудру, сік лимона і ванільну есенцію. Перемішати до однорідності. Для арахісового крему. У блендері спочатку трохи подрібнюємо цукор, вводимо горіхи, перемішуємо до дрібної крихти і додаємо масло, вимішуємо в блендері до кремоподібної консистенції. Нам потрібно 175 г арахісового крему. Рівномірно викладаємо його на тісто. Зверху викладаємо сирно-манну масу. Ставимо в духовку на 40 хвилин. Під решітку на якій стоїть форма, краще всього підставити деко, просто у мене форма з тартом пролила пару солодких сліз))). Дістаємо тарт з духовки. Температуру в духовці скорочуємо до 120 градусів. Вершки доводимо на вогні до перших пухирців. Знімаємо з вогню і відразу вмішуємо дерев’яною лопаткою поламаний на шматочки шоколад. Ось така маса вийде. Тепер додаємо жовтки і цукор. Перемішуємо гарненько. Викладаємо шоколадно-вершковий крем, злегка остигнула сирну начинку. Ставимо в духовку ще на 30 — 35 хвилин. Дамо тарту повністю охолонути і тільки потім виймемо з форми. Тепер поставимо тарт краще всього на ніч у холодильник. І ось він — наш тарт! Відрізаємо шматочок ошпаренным окропом сухим ножем. Приємного апетиту!