Швидка квашена капуста

Цим рецептом колись поділилася моя колега. І з тих пір квашену капусту роблю тільки так. Зберігається довго. Якщо є погріб можна заготовлювати багато. Добре зберігається до весни. І в умовах квартири дуже зручно: приготували банку і в холодильник, з’їли: знову приготовилии -з’їли і т. Д. На мій погляд така капуста набагато смачніше квашеної звичайним способом. Дуже смачна ! Всім любителям квашеної капусти – РЕКОМЕНДУЮ!! Інгредієнти: морква – 1,вода – 1 л сіль – 2 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Капуста білокачанна – 1 г Рецепт: Воду закип’ятити і поставити остигати. Потім додати сіль,цукор. розмішати. Капусту нашаткувати. Моркву натерти на крупній тертці( мені більше подобатися для корейської моркви). Перемішати. Частина капусти поклали в банку, дерев’яним товкачем обережно утрамбували. Ще,І так до плічок банки. Залили розсолом. Накрили капроновою кришкою. Банку поставили в миску або глибоку тарілку( при бродінні розсіл може виливатися з-під кришки). Залишили на 3 дні при кімнатній температурі. Через 3 дні дерев’яною паличкою зробили поглиблення у капусті, щоб вийшла гіркота і залишили на кілька годин. Якщо є можливість краще винести на цей час на повітря. Всі. Капуста готова. Хрустка, ніжно-кисла! ну ДУЖЕ СМАЧНА!,ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ! І БУДЬТЕ ЗДОРОВІ!