fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Швидка м’ясна багатошарова лазанья з сиром

Лазанья – улюблена страва мого синочка і всієї нашої родини. Бачу на сайті багато рецептів лазаньї, але інші. Хочу поділитися своїм багатошаровим ситним варіантом лазаньї. Соус Бешамель використовую тільки для нижнього і верхнього шару, і то не завжди. Я використовую тутешній сир, він продається з сироваткою, вологий (cottage cheese). Якщо використовувати звичайний сир, соус не завадить, особливо для змазки верхнього шару. Я кожен раз щось додаю, і завжди виходить смачно. Якщо хочете можна шпинат замінить на підсмажені цибулю, моркву і селеру. Моєму чоловікові подобається цей рецепт, тому залишимо їх у спокої. Ще я використовую сир Моцарелла, нам так більше подобається. Соус Бешамель я роблю по відео рецептом Юлії Висоцької , але порцію в 2 рази менше. Інгредієнти: томатна паста – 160 мл,сіль – 0,5 ч. л. Сир – 800 г,листи лазаньї – за смаком,масло вершкове – 30 р,борошно – 1 ст. л. Молоко – 350 мл,горіх мускатний – 0,25 ч. л. Рецепт: Готуємо соус Бешамель. На гарячу сковорідку кладемо ст. Ложку вершкового масла. Коли він розтане, посипаємо ст. Ложкою борошна і перемішуємо, щоб борошно пожовтіла. Поступово вливаємо гаряче молоко. Постійно помішуючи тримаємо на вогні ще хвилини 2. Я роблю пів-порції, тому у мене проблем з грудками (як у Юлії) не було. (Не треба перетравлювати соус, коли він охолоне, загусне). В кінці додаємо 1/4 ч. Л. меленого мускатного горіха і добре перемешаваем. Знімаємо з вогню, даємо охолонути, періодично помішуючи. Смажимо фарш. Додаємо томатну пасту, розведену невеликою кількістю води і смажимо ще трішки. Дрібно наріжемо шпинат і обсмажимо його пару хвилин в невеликій кількості оливкової олії. Зняти з вогню. З’єднати шпинат і фарш разом. Посолити, поперчити. Змастити листи соусом Бешамель. Викладаємо 1 шар – гарячий фарш (половину).2 шар – сир (половину). Накриваємо листами. Повторюємо шари – фарш + сир,Накриваємо листами знову і змащуємо соусом Бешамель. Якщо робите без соусу, то можете використовувати сир. Рясно посипаємо тертим сиром Моцарелла. Ставимо випікатися на 180 гр. 30-40 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути трохи. Нарізати і подавати теплою. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *