| За старих часів
березовий сік зберігали в прохолодних льохах…, і всю літню спеку люди
освіжалися окрошкою не тільки на квасі, але і на корисному природному
березовому соку… Ось і я дістала зі свого”погребка”
(холодильника) останню із запасу пляшечку з соком))) сік злегка
“п’яний”, підбродив…, але саме такий і потрібен для ароматної
окрошки з пікантною заправкою!!! Якщо немає березового соку, можна робити на
кип’яченій воді з додаванням лимонного соку… Інгредієнти: сік – 300
мл”,”огірки – 1 шт.”,”ковбаса – 2 шт.”,”лук
зелений – за смаком”,”кріп – за смаком”,”сіль – 1 ч.
л.”,”гірчиця – 1 ч. л.”,”майонез – 1 ст.
л.”,”лимони – за смаком”,”помідори – за смаком Рецепт:
“Продукти…”,”Сік дуже приємний на смак, з легким шипінням і
відмінно втамовує спрагу!”,”Спочатку робимо толкушку із зелені…
Цибулю, кріп дрібно порубати.”,”Кинемо трохи солі (у мене
морська)…”,”І починаємо тиснути-товкти зелень за допомогою
картофеледавилки.”,”Огірок дрібно покришити і відправити до
зелені…”,”Відварну картоплю теж нарізати дрібними
кубиками…”,”Докторську ковбасу такими ж кубиками
нарізати!”,”Відварюємо заздалегідь яйця, відокремлюємо білки від
жовтків…”, “Білки подрібнимо і відправимо в
блюдо.”,”Робимо заправку… До жовтків додаємо гірчицю (у мене не
ядреная, якщо у Вас міцна дуже, то можна і поменше
додати!)…”,”Перетираємо,можна теж присолити! Трохи лимонного соку
потрібно, якщо березовий сік свіжий або взагалі просто вода… У мене
кислинки в соку вистачає, тому лимон не додавала!”, “Додаємо ложку
майонезу (я його зазвичай не їм, але тут він грає роль в
смаку!).”,”Поділлям трохи березового соку для розведення
заправки.”,”Перемішуємо і виливаємо в
окрошку.”,”Залишилося влити березовий
сік!”,”Перемішувати…”,”У мене сік був прохолодний, тому
відразу можна подавати! Якщо брати просту воду, то потрібно
охолодити…”,”Прикрашаємо помидорными часточками і кропом… |