| За старих часів
березовий сік зберігали в прохолодних льохах…, і всю літню спеку люди
освіжалися окрошкою не тільки на квасі, але і на корисному природному
березовому соку… Ось і я дістала зі свого»погребка»
(холодильника) останню із запасу пляшечку з соком))) сік злегка
«п’яний», підбродив…, але саме такий і потрібен для ароматної
окрошки з пікантною заправкою!!! Якщо немає березового соку, можна робити на
кип’яченій воді з додаванням лимонного соку… Інгредієнти: сік — 300
мл»,»огірки — 1 шт.»,»ковбаса — 2 шт.»,»лук
зелений — за смаком»,»кріп — за смаком»,»сіль — 1 ч.
л.»,»гірчиця — 1 ч. л.»,»майонез — 1 ст.
л.»,»лимони — за смаком»,»помідори — за смаком Рецепт:
«Продукти…»,»Сік дуже приємний на смак, з легким шипінням і
відмінно втамовує спрагу!»,»Спочатку робимо толкушку із зелені…
Цибулю, кріп дрібно порубати.»,»Кинемо трохи солі (у мене
морська)…»,»І починаємо тиснути-товкти зелень за допомогою
картофеледавилки.»,»Огірок дрібно покришити і відправити до
зелені…»,»Відварну картоплю теж нарізати дрібними
кубиками…»,»Докторську ковбасу такими ж кубиками
нарізати!»,»Відварюємо заздалегідь яйця, відокремлюємо білки від
жовтків…», «Білки подрібнимо і відправимо в
блюдо.»,»Робимо заправку… До жовтків додаємо гірчицю (у мене не
ядреная, якщо у Вас міцна дуже, то можна і поменше
додати!)…»,»Перетираємо,можна теж присолити! Трохи лимонного соку
потрібно, якщо березовий сік свіжий або взагалі просто вода… У мене
кислинки в соку вистачає, тому лимон не додавала!», «Додаємо ложку
майонезу (я його зазвичай не їм, але тут він грає роль в
смаку!).»,»Поділлям трохи березового соку для розведення
заправки.»,»Перемішуємо і виливаємо в
окрошку.»,»Залишилося влити березовий
сік!»,»Перемішувати…»,»У мене сік був прохолодний, тому
відразу можна подавати! Якщо брати просту воду, то потрібно
охолодити…»,»Прикрашаємо помидорными часточками і кропом… |
