fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Сирна запіканка-суфле

Я знаю чимало людей, які не люблять сирні запіканка. Та що там, я сама з їх числа! Але після цього рецепта моя думка повністю змінилося. Тому що це просто дуже смачне повітряне «хмара», а не запіканка! Загалом, рекомендую як істинним любителям, так і істинним нелюбителям, щоб нарешті полюбити! Запіканка виходить не надто солодкої і відмінно відтіняє смак абрикосів (можна використовувати консервовані, тільки ретельно висушіть їх від соку або сиропу). Інгредієнти: сир 9% – 500 г,яйця курячі – 2 шт. борошно Пшеничне – 3 ст. ложки Шоколад білий – 100 г,ванільний цукор – 50 г,абрикоси – 4 шт. Апельсинова цедра – 1 ст. л. Рецепт: Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки збийте разом з сиром і цукром до однорідної консистенції протягом 5-ти хвилин. Для більшого аромату я додала ще апельсинової цедри. Розтопіть білий шоколад і змішайте з сирною сумішшю. Після чого вмішайте в неї просіяне борошно. Збийте білки і обережними круговими рухами введіть їх в сирну масу. Вимісіть для однорідності. Сирну масу викладіть у форму, выстеленную папером для запікання. Якщо ви використовуєте свіжі абрикоси, зніміть з абрикосів шкірку, розріжте навпіл і в довільному порядку викладіть на майбутню запіканку, злегка втопивши їх у масі. Якщо у вас під рукою виявилися консервовані, то ретельно просушіть їх від сиропу і також викладіть в запіканку. Випікайте запіканку протягом 40 – 60 хвилин при температурі 150град. С. Слідкуйте за своєю духовкою! Головне – не пересушити її і дочекатися, коли вона схопиться. Загалом, витримати ідеальний баланс! Якщо вам хочеться більш рум’яної скоринки, за 5 – 10 хвилин до готовності додайте температуру до 180град. С. Дайте запіканці охолонути, розріжте її на порційні шматочки і насолоджуйтеся!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *