Сирні кнедлики по-австрійськи

Ніколи не думала,що знайду такий рецепт в книжечці 1959 року видання… Кнедлики ніжні і легкі,гарні для вечері і недільного сніданку. Є варіант,придуманий мною:зварити сосиски,остудити,розрізати на 4 частини і обмазати тістом,підсмажити з 2-х сторін. Інгредієнти: сир – 1,борошно – 40 г,молоко – 1 склянку,яйця курячі – 1 шт. Зелень – за смаком,сметана – за смаком Рецепт: брати і викладати ложкою на добре розігріту олію, обсмажити з двох сторін,остудити і розмішати з сирим яйцем,добре перемішати,підлити молока,додати трохи солі,гарно розмішати і варити,помішуючи, до густини,борошно змішати з тертим сиром і злегка підсмажити в олії