| Тут, можна
сказати, відразу два рецепти: сирна паста з весняною зеленню і вертуни. Пасту
можна і так на хлібці мазати. Вона хороша тим, що в неї стільки зелені
вміщається, що і в салаті не переможеш!
Інгредієнти: сир – 800 упаковок,сметана – 2 г,кріп – 1,лук зелений – 1
шт. часник – 1 шт. шпинат – 1 шт лаваш – 2 аркуша,помідори – 2 шт. масло
вершкове – 1 ст. л. кропива – за смаком Рецепт: Спочатку робимо пасту.
Шпинат, кропиву і молодий часник (де побільше зелених хвостиків і маленька
біла не сформована головешка) моєму, крупно ріжемо і відправляємо в блендер.
Кріп і зелена цибуля дрібно ріжемо. Викладаємо все до сиру, солимо, трохи
перчимо, сметану і вимішуємо в однорідну масу.Лаваш розрізаємо на шматки в
залежності від його розміру (у мене одного лаваша вистачає на 4 вертуна).
Помідори ріжемо кружальцями товщиною не менше 1/2 див. На лаваш викладаємо
сирну масу.Зверху визначаємо гурток помідора.І загортаємо краю так, щоб вони
були на помідорі. Він мокрий, тому нам треба, щоб він не встиг наскрізь
\промочити\ лаваш.На сковороді топимо вершкове масло і викладаємо вертуни.
Спочатку тильною стороною (там де складки), потім перевертаємо на лицьову.
Смажимо на помірно сильному вогні до золотистої скоринки. (у мене до
сковороди дожили тільки 7-не встежила 😉 посмажили і відразу приємного
апетиту! |