Сирний паштет з цукіні з мигдалем

Я обожнюю цукіні, різні страви з його участю, тому що вони завжди виходять смачними і легкими для сприйняття шлунка, і цей рецепт не виняток, паштет мене підкорив. Він відрізняється легкістю, неймовірною ніжністю, оригінальністю смаку і пікантністю за рахунок мигдалю. Спосіб подачі паштету буде приємним складових Вашого святкового столу, а також чудово доповнить будь-яку вечірку. Допоможе втамувати голод під час перекусу або посиденьок. Однозначно буду повторювати, тому і Вам рекомендую! Інгредієнти: цукіні – 600 г,часник – 2 шт. Сир вершковий – 150 г,мигдаль – 50 г,перець чорний мелений – за смаком,салат – 1 пучок,сир – 50 р,шинка – 50 г,гірчиця – 1 ч. л. Оливкова олія – за смаком,багет – за смаком,цукор – за смаком,петрушка – за смаком Рецепт: Підготуємо цукіні. Обрізаємо кінчики, нарізаємо кружальцями. Саме в такому вигляді вага цукіні повинен складати 600 р. Обсмажуємо по черзі на оливковій олії з двох сторін. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо дрібним кубиком. Часник чистимо, видавлюємо через прес або можна дрібно порізати. На сковороді розігріваємо трохи оливкової олії. Кладемо цибулю, тушкуємо до м’якості, додаємо часник, смажимо все кілька хвилин. Потім до них відправляємо цукіні, смажимо, періодично помішуючи, до м’якості. Займе 5 хвилин. Залишити. Смажений мигдаль подрібнюємо в блендері. У мене не було смаженого, тому я звичайний мигдаль обсмажила на сухій чистій сковороді, дала повністю охолонути. Потім подрібнила в кавомолці. Злегка остиглі цукіні подрібнюємо блендером. Змішуємо з подрібненим мигдалем і вершковим сиром. Солимо, перчимо за смаком. Паштет готовий. Для кростіні багет нарізаємо скибочками. Злегка змащуємо оливковою олією. Підрум’янюємо в духовці при 190С. Ще теплі натираємо часником. Подавати будемо з легким салатом. Тому підготуємо заправку, змішавши оливкова олія, бальзамік, цукор і гірчицю. Листя салат рвемо руками на блюдо. Поливаємо заправкою. Робимо канапе з шинки, сиру і оливок. Встановлюємо на листя салату. На кростіні викладаємо паштет. Прикрашаємо петрушкою і подаємо на блюді разом з салатом. Buon appetito!