Сирний паштет з смаженими перцями

Рецепт узятий із журналу \» Школа гастроному. В журналі не було написано, якого розміру форма, даю пропорцію на свою форму. Прямокутна, 24,5*10,5*7,5 (д*ш*в). Відмінна закуска! Дуже весняна. Інгредієнти: кабачки — 3 шт. Часник — 3 склянки,кріп — 1 пучок,йогурт — 50 мл,оливки — 100 г,оливкова олія — 2 Рецепт: Кабачки нарізати тонкими пластинами шириною близько 0,5 див. Відварювати невеликими порціями в підсоленій киплячій воді 1 хв. Викладати на бум. рушники. Остудити. Перці розрізати навпіл, очистити від насіння. Нарізати поздовжніми смужками шириною близько 1 см і Обсмажити на оливковій олії з подрібненим часником і кумином. Остудити. Оливки нарізати кружальцями. У мене були великі з кісточкою, я просто невеликими шматочками порізала. Сир протерти через сито, змішати зі сметаною або йогуртом, додати оливки і дрібно порубаний часник. Я з ліні сир з йогуртом змішала до гладкості в блендері. Потім додала кріп і оливки, і змішала все дерев’яною ложкою. Починаємо збірку. Форму вистелити кабачками (цукіні) трохи внахлест, так щоб дно і боки форми були закриті. Кращі смужки — на дно, так як це буде верх нашого страви. Викладаємо третину сирної маси, потім половину перців. Потім ще сир і ще перці. Останній шар сиру. У мене выщло трохи не так — половина сиру, половина перців, сир, перець. Запечатуємо нашу кошик смужками кабачків. Накриваємо фольгою або харчовою плівкою, трохи придавлюємо, вирівнюючи. Ставимо в холодильник на 12 годин. Перед подачею перевертаємо на сервірувальне блюдо. Знімаємо форму. Нарізаємо дуже гострим ножем шматочками шириною не менше 1,5 див. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.