fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Сирний пиріг зі шпинатом

Тісто філо часто змащують вершковим маслом, але, коли начинка багата, як у цьому пирозі, я використовую оливкову. Краще посипати Сухарями не кожен шар тіста, щоб пиріг вийшов більш легким. Якщо яйця дуже великі, то для начинки буде досить і одного. Інгредієнти: тісто філо – 6 пластів,сир знежирений – 250 г,сир твердий – 100 г,фета – 100 г,домашні панірувальні сухарі – 2 жмені,яйця курячі – 2 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Шпинат свіжий – 3 жмені,оливкова олія – 3 ст. л. Лук зелений – 1 пучок,сіль морська – 1 щіпка,сметана жирна – 2 ст. л. Мускатний горіх – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град. С. Деко вистелити папером для випічки і покласти один на інший три листи філо, злегка змащуючи кожен за допомогою пензлика оливковою олією. Перший і третій шари тіста присипати панірувальними сухарями. Фету нарізати маленькими кубиками. Зелену цибулю дрібно порізати навскоси. Приготувати начинку: сир перемішати зі сметаною та яйцями, потім додати фету, зелену цибулю і шпинат, посипати мускатним горіхом, посолити, поперчити і ще раз перемішати. Твердий сир натерти на крупній тертці. Половиною сиру присипати тісто на деко, рівномірно розподілити начинку, посипати натертим сиром і половиною сухарів. Накрити начинку двома листами філо, змастити їх оливковою олією. Присипати зверху домашніми сухарями, потім укласти залишився лист філо. Жовток змішати з дрібкою солі і змастити пиріг. Випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *