Сирок з ряжанки і десерт

Я дуже люблю сир і ось вже більше півроку роблю його сама, використовуючи при цьому не тільки кефір, але і ряжанку. Сир з ряжанки виходить дуже ніжний. Вчора я вирішила провести експеримент і приготувати щось на зразок суфле з цього сиру – вийшло дуже смачно, а головне, дуже просто і швидко. Донька з’їла один ще в теплому вигляді (хоча сир вона не любить), але смачніше всього цей десерт в холодному вигляді після хоча б 5 годин, проведених в холодильнику. В ідеалі – приготувати ввечері, а з’їсти вранці на сніданок. Думаю, що до нього чудово підійдуть свіжі фрукти, або можна зробити сахарною скоринку, як на крем-брюле. В цей раз не вдалося продовжити експеримент, т. К. з’їли все моментально) Схожий десерт вже представлений на сайті. Думаю, що він дуже смачний) Інгредієнти: молоко 2,5% – 500 мл,яйця курячі великі – 2 шт. Цукор коричневий – 3 ст. л. Ванілін – за смаком,ряжанка 4% – 700 мл Рецепт: Готуємо сирок. Все дуже просто. Зазвичай я беру 1 літр молока і 1 літр ряжанки, але в цей раз було трохи менше. Вийшло приблизно 300 грам сиру. Виливаємо В каструлю ряжанку, молоко, конфорку ставимо на найменшу потужність і чекаємо поки відокремиться сироватка. Не МОЖНА доводити до кипіння, інакше сирок буде жорстким. Як тільки сироватка відокремилася, вимикаємо газ і залишаємо ще хвилин на 15 постояти. Потім беремо вільну каструлю, ставимо в неї друшляк або сито, вистилаємо його тоненьким вафельним рушником або марлею, складеною в кілька шарів і виливаємо туди вміст каструлі. Коли стече вся сироватка – сирок готовий. В принципі, на цьому можна зупинитися:) Я їм цей сир просто так, без нічого, дуже смачний!,2 великих яйця, 3 ст. Л. коричневого цукру і щіпку ваніліну збиваємо заглибним блендером, додаємо одержаний сирок, знову збиваємо. Маса виходить гладка, без крупинок сиру. Духовку розігріти до 150-160 градусів. Розливаємо отриману масу з невеликим керамічних формах. У мене вийшло 4 формочки приблизно по 120 грамів у кожній. Ставимо форми на лист з бортиками, наливаємо на лист воду і випікаємо в духовці приблизно 25 хвилин. Перевіряю готовність так – якщо трохи потрясти формочку і серединка вже не колишеться, то все готово. Вимкнути духовку, форми залишити в теплій духовці ще на 15-20 хвилин. Потім дістати, остудити і прибрати в холодильник. Мені здається, що сюди дуже добре підійде цукрова скоринка, як на крем-брюле, але я вже не встигла її зробити,Оскільки швидко все з’їли) Приємного апетиту!