Скільки соку насправді в одному лаймі?

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 23 серпня 2019 року

Точно знайте, скільки лаймів вам знадобиться для наступного рецепта.

Наступного разу, коли ви будете готувати московського мула або будь-який інший рецепт, який вимагає соку лайма, вам потрібно буде знати, скільки лаймів потрібно придбати. Немає сумнівів, що свіжий сік лайма дає вам унікальний, освіжаючий смак, який ви просто не отримаєте з тим, що виходить із зеленої пляшки. Скажімо, ваш рецепт вимагає ¼ склянки соку лайма. Хоча це може бути правильною кількістю, це не зовсім корисно, коли справа доходить до визначення кількості лаймів, які потрібно купити. Щоб вирішити це раз і назавжди, я вичавив сік з трьох різних лаймів різного розміру, щоб визначити, скільки соку міститься в одному лаймі.

Як вибрати лайм

Вибираючи лайм, ви хочете вибрати той, який максимально наповнений соком. На відміну від лимонів, лайми не так сильно відрізняються за розміром, що полегшує стандартизацію кількості соку в них. Але є ще кілька речей, на які слід звернути увагу при виборі лаймів:

• Вибирайте тверді плоди. М’які фрукти мають менше рідини. Чим твердіше і щільніше лайм, тим більше соку упаковано всередині.
• Шукайте гладку шкірку. Шкірка свіжого лайма буде гладкою. Це тому, що шкірка розтягується, коли плід наповнений рідиною.
• Перейдіть до зеленого кольору. Чим більше зелені в лаймі, тим він стигліший. Для оптимального смаку віддавайте перевагу зеленим, а не жовто-зеленим.
• Візьміть їх. Хоча два лайми можуть не відрізнятися за розміром, в одному з них може бути більше соку, ніж в іншому. Спробуйте підняти їх, і візьміть важчий, тому що це означає, що в ньому більше соку.

Як вичавити сік з лайма

Я випробував три різні лайми, вичавивши з них сік і вимірявши результати. Хоча лайми не надто відрізняються за розміром, я намагався вибрати лайми з трохи різними розмірами і текстурою. Виходячи з мого тестування, можна з упевненістю сказати, що в усіх лаймах, які ми бачимо в наших продуктових магазинах, міститься приблизно однакова кількість соку. Наступного разу, коли ви будете використовувати свіжий сік лайма, зверніться до цього посібника, щоб дізнатися, як вичавити сік лайма і скільки соку міститься в одному лаймі.

Ось що вам знадобиться:

• Ніж
• Ручна соковижималка або будь-яка інша соковижималка для цитрусових
• Невелика підготовча миска

1. Спочатку помасажуйте лайм, катаючи його по стільниці або обробній дошці долонею. Це розм’якшить лайм і допоможе відокремити окремі сегменти всередині (що означає більше соку).

2. Розріжте лайм навпіл хрест-навхрест.

3. Покладіть половинку лайма в соковижималку м’якоттю вниз. Повільно стисніть ручки соковижималки разом над чашею і спостерігайте (і відчувайте запах) свіжого лаймового соку, коли він збирається у вашій чаші.

4. Якщо ви хочете видалити насіння, ви можете використовувати для цього маленьку щілинну ложку або дрібне ситечко. Якщо Ви хочете відміряти сік лайма, акуратно перелийте його з миски в мірну ложку або ложки.

Результати: Скільки соку в одному лаймі

Після вичавлювання соку з трьох різних лаймів, з кожного лайма вийшло приблизно однакова кількість соку:

1 лайм = 2 столові ложки свіжого соку (1 fl oz)

У кожному лаймі було достатньо соку, щоб зробити приблизно 2 столові ложки соку. Наступного разу, коли ви будете використовувати свіжий сік лайма, ви точно знатимете, скільки лаймів потрібно додати до списку продуктів.

Source: allrecipes.com