Скумбрія пряна

Скумбрія — цінна промислова риба. М’ясо у неї жирне (до 16,5 % жиру), багате вітаміном B12, без дрібних кісток, ніжне і смачне. Дуже сподобався мені пряний посол. Рибка вийшла ніжна, з гамою смаку. А головне швидко:))) Інгредієнти: скумбрія – 600 г,цукор – 15 г,коріандр – 1 щіпка Рецепт: У мене свіжоморожена риба була, я її розморозила в холодильнику. Відрізала голову і хвіст, вичистила нутрощі, добре промила. Розрізала рибу на дві частини. Змішала сіль і цукор і натерла гарненько, з двох сторін і всередині, рибку. В скляну тару на дно виклала всі інші спеції, поклала зверху рибку і прибрала під гніт, в холодильник на 5-6 годин, можна на ніч.P.S. години через 1.5-2, рибку переверніть, на інший бік. Ну дуже смачно:)))