Смажений буряк та зелень з буряка

Це чудовий спосіб використати кожну частину свіжого буряка, який ви купили. З одного овоча можна приготувати два смачних гарніри.

Оновлено 4 вересня 2022 р.
Додати фото 27

Загальний час:
1 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 пучок буряка з
• зеленню
• ¼ склянки оливкової олії, розділеної
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки подрібненої цибулі (за бажанням)
• сіль і перець за смаком
• 1 столова ложка червоного винного оцту (за бажанням)

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів (175 градусів С). Ретельно вимити буряк, не знімаючи шкірки, і видалити зелень. Промити зелень, видаливши великі стебла, і відкласти в сторону. Покладіть буряк у невелику форму для запікання або сковороду і полийте 2 столовими ложками оливкової олії. Якщо ви хочете почистити буряк, це буде легше зробити після того, як він обсмажиться.

Коли буряк майже готовий, розігріти решту 2 столові ложки оливкової олії в сковороді на середньо-слабкому вогні. Додайте часник та цибулю і готуйте хвилину. Розірвіть зелень буряка на шматочки розміром 2-3 дюйми і додайте їх у сковороду. Готувати і помішувати, поки зелень не зів’яне і не стане м’якою. Посолити і поперчити. Подавайте зелень як є, а смажений буряк, нарізаний скибочками, з червоним винним оцтом або вершковим маслом, сіллю і перцем.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

204	Калорії
14g	Жир
18g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 204
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 2г	10%
Натрій 442 мг	19%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 9г	32%
Всього цукрів 8г
Білок 5г
Вітамін С 54мг	270%
Кальцій 208мг	16%
Залізо 5мг	28%
Калій 1570мг	33%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com