fbpx

Сніданок з яйцями Бенедикт

Існує кілька версій виникнення цього страви: В інтерв’ю для журналу The New Yorker в 1942 році брокер Лемюель Бенедикт стверджував, що забрів в готель Уолдорф-Асторія в 1894 році, сподіваючись знайти ліки від ранкового похмілля і замовив «тости з маслом, вареними яйцями, беконом і голландським соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторану, був настільки вражений таким блюдом, що запропонував його на сніданок і обід, замінивши тости з шинкою на англійську булочку з беконом. За іншою версією, яйця Бенедикт придумав шеф-кухар ресторану Delmonico’s в Нью-Йорку для містера і місіс Бенедикт, його частих відвідувачів. Одного разу містер Бенедикт сказав метрдотелю: «Не могли б ви запропонувати нам що-небудь новеньке?» І отримав варені яйця на тості з тонким скибочкою шинки, голландським соусом і трюфелями зверху.   Інгредієнти: шпинат свіжий — 100 г,яйце — 4 шт. тости — 4 шт. огірки свіжі — 2 шт. помідори черрі — 4 шт. бекон — 30 г,емменталь — 30 г,гірчиця діжонська — за смаком Рецепт: Готуємо яйця — в каструльку наливаємо окріп до рівня 2.5 см і ставимо на середній вогонь. Розбиваємо яйце і вливаємо в воду як тільки бульбашки почнуть підніматися вгору. Варимо рівно 1 хвилину і знімаємо з плити і залишаємо на 5-7 хвилин.Готуємо тарілочку — викладаємо листя шпинату, різані огірочки і помідорчики.Готуємо основу — на тости викладаємо шматочок бекону і сиру.Шумівкою дістаємо яйця і кладемо на основу. Змащуємо гірчицею за смаком. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.